PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 72.HAFTA - NOKUL

Geçtiğimiz hafta halam ve kuzenimin Bandırma'ya gelidiğini duyduğumda dayanamayıp bende Bursa'dan düştüm yollara. Canım halam sağolsun bizim için bu güzel ve tatlıyı yaptı, çok da lezzetliydi bir bardak çayın yanında müthiş gitti. Aslında Bafra yöresine ait bir çörekmiş. Özelllikle belirtti ki uzun süre bayatlamadan kalabiliyormuş. Bizde pek uzun süre kalamadı tabi :))

Nokul
1çay bardağı zeytinyağı (büyük ajda bardaklardan)
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1,5  çay kaşığı karbonat (silme)
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un

İç malzemeleri: Toz şeker, tarçın, kuru çekirdeksiz üzüm, ceviz
miktar veremiyorum tamamen sizin tercihinize bağlı olarak kullanabilirsiniz. Biz hepsinden bol bol kullanmıştık.
Hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur. 2 veya 3 parçaya bölünür.Oklava ile 1 cm.kalınlığında dikdörtgen açılır. İçine toz şeker ve bol tarçın serpilir. Kuru çekirdeksiz üzüm ve ceviz ile her tarafı kaplanır. Rulo yapılır kenarları sıkıştırlarak tepsiye alınır. 2 parmak kalınlığında kesilir. 175-180 derecelik fırında çok yumuşak olmayacak şekilde üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.